Kuchnia hiszpańska
Obejmuje ona tradycyjne kuchnie poszczególnych regionów tego kraju. Często określana jest również jako kuchnia iberyjska lub śródziemnomorska ze względu na położenie geograficzne samej Hiszpanii. Przede wszystkim na uwagę zasługuje tutaj kuchnia Andaluzyjka, z południowego wybrzeża kraju, jak również potrawy ludów pasterskich czy kuchnia morska z regionu Galicia. Już w dwudziestym wieku wiele cech z owych regionalnych kuchni hiszpańskich wymieszało się i trudno jest obecnie bez konkretnego znawcy kulinarnego stwierdzić, co jest rodzime, a co przywędrowało z innych kuchni hiszpańskich terenów. Świetnym i najważniejszymi potrawami tej kuchni są: desery – churros, natillas, cuajada, dania główne – paella, gazpacho, fabada, chuleta de cerdo, a także wszelkie rodzaje tortili.